Langoustine Curry with Kaffir Lime and Sweet Potatoes

Name: Langoustine Curry with Kaffir Lime and Sweet Potatoes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Langoustines, raw; 200 g Sweet potato, raw; 100 ml Coconut milk; 1 tbsp Rapeseed oil

A fragrant Creole stew blending sweet potatoes with delicate langoustines.

FacilePréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

383Calories

31gProtéines

22gGlucides

18gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Langoustines, raw300 g
Sweet potato, raw200 g
Coconut milk100 ml
Rapeseed oil1 tbsp

Étapes

1
Sauté sweet potato cubes in oil for 5 minutes.
2
Add coconut milk and 100 ml water, then simmer for 8 minutes.
3
Add shelled langoustines and cook gently for 3 more minutes.
4
Grate fresh kaffir lime zest over the curry before serving warm.

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