Nordic Clam Stew with Fennel and Fresh Chives

Name: Nordic Clam Stew with Fennel and Fresh Chives
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Fresh whole clams; 250 g Fennel bulb, raw; 1 tbsp Fresh chives; 1 tbsp Olive oil

A light, aromatic seafood broth starring fresh clams and sweet sliced fennel.

FacilePréparation 15 minCuisson 10 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

292Calories

30gProtéines

10gGlucides

15gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Fresh whole clams500 g
Fennel bulb, raw250 g
Fresh chives1 tbsp
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Sauté finely sliced fennel bulb in olive oil for 5 minutes.
2
Add rinsed fresh clams and 100 ml water.
3
Cover and cook over high heat for 4-5 minutes until clams open wide.
4
Garnish with fresh chives and serve immediately with broth in deep bowls.

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