Vegan Amaranth Chili with Bell Peppers and Zucchini

Name: Vegan Amaranth Chili with Bell Peppers and Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Amaranth seeds, raw; 120 g Red bell pepper, raw; 150 g Zucchini, raw; 200 g Canned crushed tomatoes; 1 tbsp Olive oil

Nutritious amaranth seed adds a lovely texture to this comforting veggie chili.

FacilePréparation 15 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

305Calories

10gProtéines

38gGlucides

12gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

Voir le détail dans l'app

Ingrédients

Amaranth seeds, raw100 g
Red bell pepper, raw120 g
Zucchini, raw150 g
Canned crushed tomatoes200 g
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Sauté diced peppers and zucchini in olive oil for 5 minutes.
2
Stir in rinsed amaranth, crushed tomatoes, and 250 ml water.
3
Cover and simmer on low heat for 20 minutes.
4
Let stand off heat for 5 minutes before serving.

Suis cette recette dans DIAT

Ajoute-la à ton journal en un tap et suis tes calories, macros et micronutriments automatiquement.

Télécharger l'app