Asian Roast Duck Broth with Bamboo Shoots and Pak Choi

Name: Asian Roast Duck Broth with Bamboo Shoots and Pak Choi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Duck breast, raw; 200 g Pak choi, raw; 100 g Canned bamboo shoots; 2 tbsp Soy sauce

A light, aromatic clear broth loaded with succulent roasted duck and fresh greens.

FacilePréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

369Calories

21gProtéines

3gGlucides

30gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Duck breast, raw200 g
Pak choi, raw200 g
Canned bamboo shoots100 g
Soy sauce2 tbsp

Étapes

1
Pan-fry duck breast skin-side down for 6 minutes, then 4 minutes on the flesh side. Slice thinly.
2
Bring 600 ml of water to a boil with soy sauce.
3
Poach halved pak choi and bamboo shoots in the broth for 4 minutes.
4
Divide broth and vegetables into bowls and top with hot duck slices.

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