Stir-fried shrimp with soba noodles and vegetables

Name: Stir-fried shrimp with soba noodles and vegetables
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Peeled shrimp; 100 g Dry soba (buckwheat) noodles; 100 g Yellow bell pepper; 100 g Julienned carrot; 1 tbsp Sesame oil

An express trip to Asia with firm shrimp stir-fried in a wok with buckwheat noodles and crunchy vegetables.

MoyenPréparation 15 minCuisson 10 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

368Calories

27gProtéines

41gGlucides

10gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Peeled shrimp200 g
Dry soba (buckwheat) noodles100 g
Yellow bell pepper100 g
Julienned carrot100 g
Sesame oil1 tbsp

Étapes

1
Cook the soba noodles in boiling water following the package instructions, then rinse them under cold water and set aside.
2
Slice the pepper and cut the carrot into fine julienne.
3
Heat the sesame oil in a wok or large pan and stir-fry the vegetables for 5 minutes over high heat.
4
Add the shrimp and the soba noodles, continue cooking for 3 minutes, stirring constantly, before serving.

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