Indonesian Tempeh Curry with Okra and Coconut Milk

Name: Indonesian Tempeh Curry with Okra and Coconut Milk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Tempeh, raw; 150 g Okra, raw; 100 ml Coconut milk; 1 tsp Yellow curry paste

A fragrant plant-based stew where protein-rich tempeh absorbs sweet spices, complemented by the unique texture of okra.

FacilePréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

289Calories

19gProtéines

13gGlucides

15gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Tempeh, raw200 g
Okra, raw150 g
Coconut milk100 ml
Yellow curry paste1 tsp

Étapes

1
Dice the tempeh and wash the okras, removing only the stem end.
2
Dilute the curry paste in a pan with a splash of water, then stir in the coconut milk.
3
Add the diced tempeh and the okras, either whole or cut in half.
4
Simmer gently, covered, for 12 to 15 minutes until the okras are perfectly tender.

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