Stir-Fried Venison with Cranberries and Kale
A highly refined autumn plate, pairing bold wild game with the fruity acidity of cranberries.
MoyenPréparation 15 minCuisson 8 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion242Calories
32gProtéines
2gGlucides
12gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Venison steak, raw260 g
- Kale, raw150 g
- Canned cranberries in water50 g
- Rapeseed oil1 tbsp
Étapes
- 1
Finely slice the venison steak into strips and strip the tough ribs from the kale.
- 2
Heat the rapeseed oil in a large pan and toss in the kale for 3 minutes.
- 3
Add the sliced venison and stir-fry over very high heat for 3 minutes to sear it medium-rare.
- 4
Stir in the drained cranberries at the last second, mix for 1 minute, and serve immediately.
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