Griddled Squid with Camargue Red Rice

Name: Griddled Squid with Camargue Red Rice
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Squid, raw; 100 g Camargue red rice, raw; 1 tbsp Olive oil; 1 pinch Espelette pepper; 1 clove Garlic, raw

Tender squid rings quickly seared without excess grease, served over nutty whole red rice.

FacilePréparation 10 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

361Calories

26gProtéines

39gGlucides

11gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

Voir le détail dans l'app

Ingrédients

Squid, raw300 g
Camargue red rice, raw100 g
Olive oil1 tbsp
Espelette pepper1 pinch
Garlic, raw1 clove

Étapes

1
Cook the red rice in a large volume of boiling salted water for 25 minutes, then drain.
2
Clean the squid and cut them into even rings.
3
Heat olive oil with minced garlic in a very hot pan, add the squid, and flash-fry for 3 minutes max.
4
Dust with Espelette pepper and serve immediately over the bed of hot red rice.

Suis cette recette dans DIAT

Ajoute-la à ton journal en un tap et suis tes calories, macros et micronutriments automatiquement.

Télécharger l'app