Roasted Duckling Fillet with Glazed Turnips
A tender duckling breast roasted to pink perfection, served with sweet meltingly soft glazed turnips.
MoyenPréparation 15 minCuisson 20 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion544Calories
25gProtéines
13gGlucides
43gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
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- Duck fillet, skinless, raw260 g
- Turnip, raw400 g
- Honey1 tsp
- Butter10 g
Étapes
- 1
Peel the turnips and cut into quarters. Simmer them covered in a saucepan with butter, honey, and 5 cl of water for 15 minutes.
- 2
Meanwhile, cook the duck fillet in a hot non-stick skillet without fat, 5 minutes skinless-side down, then 3 minutes on the other side.
- 3
Let the meat rest wrapped in foil for 5 minutes before slicing.
- 4
Arrange the tender pink duck slices flanked by the shiny glazed turnips.
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