Pan-Seared Silver Scabbardfish on Dill Leek Bed

Name: Pan-Seared Silver Scabbardfish on Dill Leek Bed
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 260 g Scabbardfish fillet, raw; 300 g Leek, raw; 1 tbsp Olive oil; 1 tbsp Fresh dill

A light, refined pan-seared white fish dish served over melted braised leeks scented with dill.

FacilePréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

277Calories

26gProtéines

7gGlucides

16gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Scabbardfish fillet, raw260 g
Leek, raw300 g
Olive oil1 tbsp
Fresh dill1 tbsp

Étapes

1
Finely slice leeks and braise in half the olive oil for 12 minutes.
2
Stir chopped fresh dill into the braised leeks off the heat.
3
Pan-sear scabbardfish fillets in remaining olive oil for 2 minutes per side.
4
Serve the fish fillets over the bed of warm leeks.

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