Pan-Seared Beef Liver with Cider Vinegar and Turnip Puree

Name: Pan-Seared Beef Liver with Cider Vinegar and Turnip Puree
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Beef liver, raw; 300 g Turnip, raw; 2 tbsp Cider vinegar; 10 g Unsalted butter

A traditional nutrient-dense dish balanced by tangy cider vinegar reduction.

FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

249Calories

28gProtéines

11gGlucides

10gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

Voir le détail dans l'app

Ingrédients

Beef liver, raw250 g
Turnip, raw300 g
Cider vinegar2 tbsp
Unsalted butter10 g

Étapes

1
Steam chopped turnips for 12 minutes then mash finely.
2
Sear liver slices in butter for 2 minutes per side.
3
Deglaze the skillet with cider vinegar off heat.
4
Drizzle reduction over liver and serve with turnip puree.

Suis cette recette dans DIAT

Ajoute-la à ton journal en un tap et suis tes calories, macros et micronutriments automatiquement.

Télécharger l'app