Scrambled Eggs with Smoked Tofu and Chard Greens

Name: Scrambled Eggs with Smoked Tofu and Chard Greens
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 whole Chicken egg, raw; 100 g Smoked tofu; 150 g Swiss chard leaves, raw; 1 tsp Extra virgin olive oil

A quick, high-protein scramble pairing soft eggs with woody smoked tofu and fresh Swiss chard greens.

FacilePréparation 10 minCuisson 8 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

243Calories

20gProtéines

3gGlucides

17gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Chicken egg, raw4 whole
Smoked tofu100 g
Swiss chard leaves, raw150 g
Extra virgin olive oil1 tsp

Étapes

1
Wash the chard leaves and shred them thinly. Cut the smoked tofu into small cubes.
2
Sweat the chard and smoked tofu in a pan with olive oil for 4 minutes.
3
Whisk the eggs in a bowl, then pour them into the pan over very low heat.
4
Stir continuously with a spatula until creamy, then remove from the heat immediately.

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