Poached Eggs in Celery and Tarragon Broth

Name: Poached Eggs in Celery and Tarragon Broth
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 whole Poached egg; 200 g Celery stalk, raw; 1 tbsp Fresh tarragon; 1 tbsp Olive oil

Soft poached eggs served in a fragrant, light celery and herbal broth.

FacilePréparation 10 minCuisson 10 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

222Calories

13gProtéines

3gGlucides

18gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Poached egg4 whole
Celery stalk, raw200 g
Fresh tarragon1 tbsp
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Sauté finely sliced celery in olive oil for 3 minutes.
2
Add 500 ml water and simmer gently for 5 minutes.
3
Poach eggs in a separate pot of simmering vinegared water for 3 minutes.
4
Pour broth into bowls, sprinkle with tarragon, and gently place poached eggs on top.

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