Red Mullet Papillote with Fennel and Orange Segments

Name: Red Mullet Papillote with Fennel and Orange Segments
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 240 g Red mullet, fillet raw; 300 g Fennel, raw; 100 g Orange, segments and juice; 1 tbsp Olive oil

A light and fragrant recipe where red mullet fillets are steam-baked with shaved fennel and citrus segments.

MoyenPréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

305Calories

24gProtéines

8gGlucides

20gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Red mullet, fillet raw240 g
Fennel, raw300 g
Orange, segments and juice100 g
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Preheat the oven to 180°C. Shave the fennel very thinly using a mandoline.
2
On a sheet of parchment paper, layer the fennel bed, then place the red mullet fillets on top.
3
Add the orange segments, drizzle with the remaining orange juice and olive oil.
4
Seal the parchment parcel tightly and bake for 15 minutes.

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