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Grilled Ostrich Steak with Mashed Celeriac

An extremely lean and tender gourmet red meat paired with the smooth flavor of mashed celeriac.

MoyenPréparation 15 minCuisson 20 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion
370Calories
29gProtéines
10gGlucides
24gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

  • Ostrich steak, raw250 g
  • Celeriac, raw500 g
  • Walnut oil1 tbsp
  • Butter10 g

Étapes

  1. 1

    Peel the celeriac, cut into cubes, and steam for 15 to 20 minutes.

  2. 2

    Meanwhile, heat a non-stick pan with the butter and sear the ostrich steaks for 2 to 3 minutes per side.

  3. 3

    Mash the cooked celeriac with a fork, incorporating the walnut oil, then season with salt and pepper.

  4. 4

    Slice the meat and serve warm alongside the mashed celeriac.

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