Sautéed Amaranth with Baby Spinach and Pine Nuts
A warm grain pan-fry loaded with tender baby spinach and toasted pine nuts.
FacilePréparation 10 minCuisson 20 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion328Calories
10gProtéines
32gGlucides
16gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Amaranth grains, raw100 g
- Baby spinach, raw150 g
- Pine nuts1 tbsp
- Olive oil1 tbsp
Étapes
- 1
Cook amaranth in twice its volume of water for 15 minutes on low heat.
- 2
Toast pine nuts in a dry skillet until lightly golden.
- 3
Sauté spinach leaves in olive oil until wilted, about 2 minutes.
- 4
Toss cooked amaranth, spinach, and pine nuts together and serve warm.
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