Mexican Pinto Bean Stew with Cumin and Peppers

Name: Mexican Pinto Bean Stew with Cumin and Peppers
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Cooked pinto beans, drained; 150 g Red bell pepper, raw; 1 tsp Ground cumin; 1 tbsp Olive oil

A hearty plant-based Mexican stew flavored with aromatic cumin.

FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

244Calories

13gProtéines

20gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Cooked pinto beans, drained250 g
Red bell pepper, raw150 g
Ground cumin1 tsp
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Sauté diced red pepper in olive oil for 5 minutes.
2
Stir in pinto beans, ground cumin, and 100 ml water.
3
Simmer gently over low heat for 10 minutes.
4
Serve warm in dinner bowls.

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