Crunchy Lupin Bean, Avocado and Grapefruit Salad
An ultra-high protein plant-based salad pairing firm lupin beans, creamy avocado, and tart pink grapefruit.
FacilePréparation 15 minCuisson 0 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion558Calories
38gProtéines
27gGlucides
28gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Lupin beans cooked in brine, drained200 g
- Avocado, raw100 g
- Pink grapefruit, raw150 g
- Cucumber, raw100 g
- Olive oil1 tbsp
Étapes
- 1
Rinse the lupin beans thoroughly under cold water to remove excess brine salinity.
- 2
Peel the grapefruit and carefully segment it into skinless wedges.
- 3
Dice the cucumber and avocado into even pieces.
- 4
Combine all ingredients in a dish, drizzle with olive oil and leftover grapefruit juice.
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