Crunchy Buckwheat Salad with Smoked Mackerel and Apples

Name: Crunchy Buckwheat Salad with Smoked Mackerel and Apples
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Buckwheat grain (Kasha), raw; 120 g Smoked mackerel, fillet; 100 g Granny Smith green apple, raw; 1 tbsp Rapeseed oil; 1 tbsp Lemon juice

A balanced Nordic pairing of toasted buckwheat (kasha), savory smoked mackerel flakes, and crisp green apple.

FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

451Calories

19gProtéines

41gGlucides

23gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Buckwheat grain (Kasha), raw100 g
Smoked mackerel, fillet120 g
Granny Smith green apple, raw100 g
Rapeseed oil1 tbsp
Lemon juice1 tbsp

Étapes

1
Cook the buckwheat in boiling salted water for 15 minutes. Drain and let cool slightly.
2
Remove the skin from the smoked mackerel and flake the flesh into small pieces.
3
Cut the unpeeled apple into fine matchsticks to preserve its vitamins.
4
Combine the buckwheat, fish, and apple, then dress with rapeseed oil and lemon juice.

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