Beluga Lentil Salad with Smoked Tofu and Hazelnuts
A texturally exciting vegetarian option blending caviar lentils, savory smoked tofu, and toasted hazelnuts.
FacilePréparation 15 minCuisson 25 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion432Calories
27gProtéines
30gGlucides
21gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Beluga lentils, raw120 g
- Smoked tofu150 g
- Hazelnuts, whole20 g
- Hazelnut oil1 tbsp
Étapes
- 1
Simmer the beluga lentils in unsalted water for 25 minutes. Drain.
- 2
Dice the smoked tofu into small cubes and roughly crush the hazelnuts.
- 3
Toast the hazelnut pieces in a dry pan for 2 minutes to release their fragrance.
- 4
Combine the warm lentils, tofu cubes, and hazelnuts, then dress with hazelnut oil.
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