Toasted Buckwheat, Avocado and Pomegranate Salad

Name: Toasted Buckwheat, Avocado and Pomegranate Salad
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Buckwheat grain (Kasha), raw; 100 g Avocado, raw; 60 g Pomegranate arils; 1 tbsp Olive oil

A highly texturized, refreshing salad featuring nutty kasha grains and juicy, sweet pomegranate seeds.

FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

374Calories

8gProtéines

38gGlucides

20gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Buckwheat grain (Kasha), raw100 g
Avocado, raw100 g
Pomegranate arils60 g
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Cook the kasha in boiling salted water for 15 minutes, drain and let cool.
2
Dice the avocado flesh into even cubes.
3
In a bowl, combine the buckwheat, diced avocado, and bright pomegranate seeds.
4
Drizzle with olive oil, season with salt and pepper, and toss gently to keep avocado intact.

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