Warm Adzuki Bean Salad with Broccoli and Pumpkin Seeds

Name: Warm Adzuki Bean Salad with Broccoli and Pumpkin Seeds
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Cooked adzuki beans; 250 g Broccoli, raw; 1 tbsp Pumpkin seeds; 1 tbsp Olive oil

A warm nourishing plant-based salad combining Japanese red beans and steamed broccoli.

FacilePréparation 10 minCuisson 10 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

297Calories

18gProtéines

19gGlucides

12gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Cooked adzuki beans250 g
Broccoli, raw250 g
Pumpkin seeds1 tbsp
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Steam broccoli florets for 6 minutes until tender-crisp.
2
Warm cooked adzuki beans in olive oil in a skillet for 3 minutes.
3
Toss steamed broccoli and warm beans together in a salad bowl.
4
Top with toasted pumpkin seeds and serve warm.

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