Warm Millet Salad with Roasted Red Kuri Squash and Fennel

Name: Warm Millet Salad with Roasted Red Kuri Squash and Fennel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Millet grain, raw; 200 g Red kuri squash, raw; 120 g Fennel, raw; 1 tbsp Rapeseed oil

A light, easily digestible autumnal dinner featuring sweet roasted squash and crispy fennel.

FacilePréparation 15 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

279Calories

7gProtéines

37gGlucides

10gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Millet grain, raw100 g
Red kuri squash, raw200 g
Fennel, raw120 g
Rapeseed oil1 tbsp

Étapes

1
Roast diced squash at 200°C with oil for 20 minutes.
2
Cook millet in 2.5 times water for 15 minutes.
3
Thinly slice the fresh fennel.
4
Combine warm millet, roasted squash, and raw fennel before serving.

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