Roast salmon with mashed sweet potato and asparagus
A tender salmon fillet served with smooth sweet potato mash and crunchy green asparagus.
FacilePréparation 15 minCuisson 20 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion561Calories
36gProtéines
37gGlucides
28gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Salmon fillet2 pieces
- Sweet potato400 g
- Green asparagus250 g
- Olive oil1 tbsp
- Single cream 15% fat2 tbsp
Étapes
- 1
Peel the sweet potatoes, cut them into cubes and steam them for 15 minutes.
- 2
Preheat the oven to 180°C. Place the salmon fillets and the washed asparagus on a tray, drizzle with olive oil and bake for 12 to 15 minutes.
- 3
Mash the sweet potatoes with a fork along with the light cream, season with salt and pepper.
- 4
Plate the sweet potato mash, add the roast salmon and the asparagus.
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