Venison Stir-Fry with Lingonberries and Red Cabbage

Name: Venison Stir-Fry with Lingonberries and Red Cabbage
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 260 g Venison steak, raw; 300 g Red cabbage, raw; 50 g Lingonberries, raw; 1 tbsp Rapeseed oil; 1 tbsp Balsamic vinegar

A noble and very lean game dish with autumnal notes, subtly elevated by tart wild berries.

MoyenPréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

262Calories

32gProtéines

10gGlucides

12gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

Voir le détail dans l'app

Ingrédients

Venison steak, raw260 g
Red cabbage, raw300 g
Lingonberries, raw50 g
Rapeseed oil1 tbsp
Balsamic vinegar1 tbsp

Étapes

1
Finely shred the red cabbage and slice the venison steak into thin strips.
2
Sweat the red cabbage in a pan with half the oil and a splash of water for 10 minutes.
3
In a very hot pan, sear the venison with the remaining oil for 2 minutes, then stir in the berries.
4
Deglaze the meat with balsamic vinegar and serve immediately next to the tender red cabbage.

Suis cette recette dans DIAT

Ajoute-la à ton journal en un tap et suis tes calories, macros et micronutriments automatiquement.

Télécharger l'app