Sautéed Beef Liver with Caramelized Onions and Rutabaga Mash

Name: Sautéed Beef Liver with Caramelized Onions and Rutabaga Mash
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Beef liver, raw; 300 g Rutabaga, raw; 150 g Yellow onion, raw; 15 g Unsalted butter

A nutrient-dense traditional meal packed with iron, balanced by the gentle sweetness of rutabaga mash.

MoyenPréparation 15 minCuisson 20 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

306Calories

29gProtéines

18gGlucides

12gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Beef liver, raw250 g
Rutabaga, raw300 g
Yellow onion, raw150 g
Unsalted butter15 g

Étapes

1
Peel the rutabaga, dice it, steam for 15 minutes, and mash smooth.
2
Caramelize the sliced onions in half of the butter over low heat for 10 minutes.
3
Sear the beef liver slices in the remaining butter for 2 minutes per side to keep them tender.
4
Serve the liver topped with caramelized onions alongside hot rutabaga mash.

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