Creamy Fonio Grain Soup with Pumpkin and Cumin

Name: Creamy Fonio Grain Soup with Pumpkin and Cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 70 g Fonio grain, raw; 250 g Pumpkin, raw; 1 tsp Ground cumin; 1 tbsp Olive oil

A comforting West African ancient grain soup featuring sweet pumpkin and warm cumin.

FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

224Calories

5gProtéines

27gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Fonio grain, raw70 g
Pumpkin, raw250 g
Ground cumin1 tsp
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Sauté diced pumpkin in olive oil for 3 minutes.
2
Add raw fonio grains, ground cumin, and 600 ml water.
3
Simmer gently over low heat for 12 minutes until soft.
4
Blend until creamy and serve hot.

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