Lupin Bean, Green Pea, and Fresh Mint Velouté

Name: Lupin Bean, Green Pea, and Fresh Mint Velouté
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Lupin beans (canned), drained; 150 g Frozen green peas, raw; 80 g Onion, raw; 5 g Fresh mint; 1 tbsp Olive oil

A creamy, protein-packed green soup bursting with refreshing spring flavors.

FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

410Calories

32gProtéines

26gGlucides

15gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Lupin beans (canned), drained150 g
Frozen green peas, raw150 g
Onion, raw80 g
Fresh mint5 g
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Sauté chopped onion in olive oil for 4 minutes.
2
Add peas, lupin beans, and 400 ml of water.
3
Simmer for 10 minutes, then add fresh mint leaves.
4
Blend until completely smooth.

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