Lebanese Green Lentil Soup with Cilantro and Lemon

Name: Lebanese Green Lentil Soup with Cilantro and Lemon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 120 g Green lentils, raw; 1 tbsp Fresh cilantro; 2 tbsp Lemon juice; 1 tbsp Olive oil

A classic tangy Lebanese green lentil soup elevated by fresh cilantro and lemon.

FacilePréparation 10 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

269Calories

15gProtéines

28gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Green lentils, raw120 g
Fresh cilantro1 tbsp
Lemon juice2 tbsp
Olive oil1 tbsp

Étapes

1
Sauté chopped cilantro in olive oil for 1 minute.
2
Add green lentils and 600 ml water.
3
Simmer partially covered for 24 minutes until lentils are very tender.
4
Stir in fresh lemon juice right before serving.

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