Complete minestrone soup
A traditional Italian soup rich in seasonal vegetables, enhanced with white beans for satiety.
FacilePréparation 15 minCuisson 30 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion183Calories
7gProtéines
15gGlucides
8gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Canned white beans200 g
- Carrot100 g
- Zucchini150 g
- Leek100 g
- Olive oil1 tbsp
Étapes
- 1
Wash all the vegetables and cut them into small even cubes.
- 2
In a large pot, sauté the vegetables with the olive oil for 5 minutes.
- 3
Cover generously with water (about 750 ml), add a vegetable stock cube, season with salt and bring to a boil. Cook for 20 minutes.
- 4
Add the rinsed and drained white beans, then continue cooking for 5 minutes before serving hot.
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