Peruvian Quinoa Soup with Green Beans and Cilantro
A light, comforting Andean broth packed with fluffy quinoa and crisp green beans.
FacilePréparation 10 minCuisson 15 min2 portions
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion238Calories
7gProtéines
27gGlucides
10gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Quinoa, raw80 g
- Green beans, raw180 g
- Fresh cilantro1 tbsp
- Olive oil1 tbsp
Étapes
- 1
Trim green beans and cut into short 2 cm pieces.
- 2
Bring 600 ml water to a boil with olive oil, then add quinoa and green beans.
- 3
Simmer gently for 15 minutes until quinoa seeds pop open.
- 4
Stir in chopped fresh cilantro off heat and serve warm.
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