Thai Monkfish Soup with Galangal and Coconut Milk (Tom Kha)

Name: Thai Monkfish Soup with Galangal and Coconut Milk (Tom Kha)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Monkfish, raw; 200 ml Coconut milk; 120 g Button mushrooms, raw; 1 stalk Lemongrass stalk; 1 tbsp Fish sauce

A fragrant, comforting Thai soup pairing firm monkfish with lemongrass, galangal, and light coconut milk.

FacilePréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

306Calories

23gProtéines

7gGlucides

20gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Monkfish, raw250 g
Coconut milk200 ml
Button mushrooms, raw120 g
Lemongrass stalk1 stalk
Fish sauce1 tbsp

Étapes

1
Bring coconut milk and 250 ml water to a gentle simmer with crushed lemongrass.
2
Add sliced mushrooms and simmer for 5 minutes.
3
Add cubed monkfish and poach over low heat for 6 minutes.
4
Season with fish sauce and serve hot.

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