Brussels Stoemp with Kale and Roasted Cod Fillet

Name: Brussels Stoemp with Kale and Roasted Cod Fillet
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 280 g Cod fillet, raw; 250 g Potato, raw; 150 g Kale, raw; 1 tbsp Rapeseed oil

A comforting traditional Belgian potato-kale mash paired with flaky roasted cod.

FacilePréparation 15 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

313Calories

31gProtéines

23gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Cod fillet, raw280 g
Potato, raw250 g
Kale, raw150 g
Rapeseed oil1 tbsp

Étapes

1
Boil potatoes and shredded kale in salted water for 20 minutes.
2
Drain and coarsely mash together to form the stoemp.
3
Pan-sear cod fillets in rapeseed oil for 3 minutes per side.
4
Serve the hot cod resting on a generous scoop of kale stoemp.

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