Rich Tonkotsu Ramen with Chashu Pork and Soft Egg

Name: Rich Tonkotsu Ramen with Chashu Pork and Soft Egg
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 150 g Fresh ramen noodles; 400 ml Rich pork Tonkotsu broth; 80 g Braised pork belly (Chashu); 1 egg Marinated soft-boiled egg; 1 tsp Black sesame oil; 2 tbsp Sliced scallions

A deep Japanese bowl filled with rich pork broth, tender braised chashu pork, and soft-boiled egg.

DifficilePréparation 25 minCuisson 30 min1 portion

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

589Calories

32gProtéines

49gGlucides

29gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Fresh ramen noodles150 g
Rich pork Tonkotsu broth400 ml
Braised pork belly (Chashu)80 g
Marinated soft-boiled egg1 egg
Black sesame oil1 tsp
Sliced scallions2 tbsp

Étapes

1
Bring the Tonkotsu pork broth to a rolling boil in a saucepan.
2
Cook fresh ramen noodles in boiling water for 2-3 minutes, then drain well.
3
Quickly sear slices of Chashu pork belly in a dry pan until caramelized.
4
Pour hot broth into bowl, add noodles, top with pork, halved marinated egg, scallions, and a drizzle of sesame oil.

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