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Topinambour
Fruits, légumes et légumineuses
Toutes les valeurs ci-dessous s'adaptent à la quantité choisie.
Calories
75kcal
Protéines
2g
Glucides
15.8g
Lipides
0g
Valeur nutritionnelle
| Calories | 75 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 15.8 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Lipides | 0 g |
| dont saturés | 0 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Eau | 78 g |
| Sel | 0.01 g |
| Cholestérol | 0 mg |
Répartition des calories
Protéines 11%Glucides 89%Lipides 0%
Comment brûler 75 calories ?
Estimation pour une personne de 70 kg, à partir des équivalents MET du Compendium of Physical Activities.
👣
1 749
pas
🚶
17 min
Marche
🏃
9 min
Jogging
🚴
10 min
Vélo
🏊
10 min
Natation
Minéraux · Vitamines
Minéraux
| Calcium | 14 mg |
| Fer | 3.4 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 78 mg |
| Potassium | 429 mg |
| Sélénium | 0.03 µg |
| Zinc | 0.12 mg |
Vitamines
| Vitamine A | 1 µg |
| Vitamine D | non déterminé |
| Vitamine E | 0.19 mg |
| Vitamine K1 | 0.1 µg |
| Vitamine C | 4 mg |
| Vitamine B1 | 0.2 mg |
| Vitamine B2 | 0.06 mg |
| Vitamine B3 | 1.3 mg |
| Vitamine B6 | 0.077 mg |
| Vitamine B9 | non déterminé |
| Vitamine B12 | non déterminé |
Acides gras et oméga-3
| Acides gras polyinsaturés | 0.001 g |
| Oméga-3 ALA | 0 g |
| Oméga-3 EPA | non déterminé |
| Oméga-3 DHA | non déterminé |
« Non déterminé » signifie que l'ANSES n'a pas mesuré cette valeur pour cet aliment. Nous préférons l'écrire plutôt que d'afficher un zéro qui n'en est pas un.
Les 3 variantes
Cru, cuit, en conserve : les valeurs changent beaucoup selon la préparation.
| Topinambour | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Topinambour, cru | 75 | 2 | 15.8 | 0 |
| Topinambour, cuit | 69 | 1.8 | 14.4 | 0 |
| Topinambour, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | 0 | 1.2 | 0 | 0.2 |
Recettes avec Topinambour
D'où viennent ces chiffres
Table Ciqual de l'ANSES, la référence officielle française de composition nutritionnelle. Valeurs pour 100 g d'aliment.
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