Tous les aliments
Aubergine
Fruits, légumes et légumineuses
Toutes les valeurs ci-dessous s'adaptent à la quantité choisie.
Calories
31kcal
Protéines
1.3g
Glucides
3.8g
Lipides
0.3g
Valeur nutritionnelle
| Calories | 31 kcal |
| Protéines | 1.3 g |
| Glucides | 3.8 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Lipides | 0.3 g |
| dont saturés | 0.01 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Eau | 91 g |
| Sel | 0.013 g |
| Cholestérol | 0 mg |
Répartition des calories
Protéines 23%Glucides 66%Lipides 12%
Comment brûler 31 calories ?
Estimation pour une personne de 70 kg, à partir des équivalents MET du Compendium of Physical Activities.
👣
723
pas
🚶
7 min
Marche
🏃
4 min
Jogging
🚴
4 min
Vélo
🏊
4 min
Natation
Minéraux · Vitamines
Minéraux
| Calcium | 13 mg |
| Fer | 0.59 mg |
| Magnésium | 20 mg |
| Phosphore | 31 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sélénium | 20 µg |
| Zinc | 0.14 mg |
Vitamines
| Vitamine A | 5.02 µg |
| Vitamine D | non déterminé |
| Vitamine E | 0.08 mg |
| Vitamine K1 | 0.8 µg |
| Vitamine C | 0.5 mg |
| Vitamine B1 | 0.015 mg |
| Vitamine B2 | 0.01 mg |
| Vitamine B3 | 0.42 mg |
| Vitamine B6 | 0.053 mg |
| Vitamine B9 | non déterminé |
| Vitamine B12 | non déterminé |
Acides gras et oméga-3
| Acides gras polyinsaturés | 0.01 g |
| Oméga-3 ALA | 0.01 g |
| Oméga-3 EPA | 0.01 g |
| Oméga-3 DHA | 0.01 g |
« Non déterminé » signifie que l'ANSES n'a pas mesuré cette valeur pour cet aliment. Nous préférons l'écrire plutôt que d'afficher un zéro qui n'en est pas un.
Les 3 variantes
Cru, cuit, en conserve : les valeurs changent beaucoup selon la préparation.
| Aubergine | kcal | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Aubergine, chair et peau, rôtie/cuite au four | 31 | 1.3 | 3.8 | 0.3 |
| Aubergine, cuite | 27 | 0.8 | 4.2 | 0.2 |
| Aubergine, crue | 23 | 1 | 2.7 | 0.2 |
Recettes avec Aubergine
D'où viennent ces chiffres
Table Ciqual de l'ANSES, la référence officielle française de composition nutritionnelle. Valeurs pour 100 g d'aliment.
Suivez ces aliments dans DIAT
Photographiez votre repas, l'IA reconnaît les aliments et calcule tout, macros et micronutriments compris.