Cabillaud en papillote et sa ratatouille
La légèreté d'un filet de cabillaud cuit à la vapeur de son écrin, déposé sur un lit de ratatouille fondante.
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portionValeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
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- Filet de cabillaud280 g
- Courgette200 g
- Aubergine150 g
- Poivron rouge100 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
Étapes
- 1
Couper la courgette, l'aubergine et le poivron en petits dés pour préparer la ratatouille.
- 2
Faire suer les légumes dans une poêle avec la moitié de l'huile d'olive pendant 20 minutes à couvert.
- 3
Préchauffer le four à 180°C. Placer chaque filet de cabillaud sur une feuille de papier cuisson, arroser du reste d'huile, saler, poivrer et fermer la papillote.
- 4
Enfourner les papillotes pendant 12 à 15 minutes. Servir le poisson avec la ratatouille bien chaude.
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