Omelette blanche aux blettes, menthe et pignons
Une omelette ultra-légère réalisée à base de blancs d'œufs, agrémentée de blettes fondantes et d'une touche de menthe.
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portionValeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
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- Blanc d'œuf, cru4 blancs
- Blette (feuilles), crue150 g
- Pignons de pin10 g
- Huile d'olive1 c. à café
Étapes
- 1
Laver et émincer finement les feuilles de blettes, puis les faire tomber à la poêle dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- 2
Battre légèrement les blancs d'œufs à la fourchette avec du sel, du poivre et quelques feuilles de menthe ciselées.
- 3
Verser les blancs sur les blettes, parsemer de pignons de pin et laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes.
- 4
Plier l'omelette en deux et la faire glisser immédiatement dans l'assiette.
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