Ceviche de bar au lait de tigre et patate douce

Name: Ceviche de bar au lait de tigre et patate douce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 250 g Bar, filet sans peau, cru; 150 g Patate douce, bouillie; 4 c. à soupe Jus de citron vert; 1/2 Oignon rouge, cru; 10 g Coriandre fraîche, crue

Une explosion de fraîcheur acidulée venue du Pérou, combinant dés de poisson cru marinés au citron vert et douceur de la patate douce.

MoyenPréparation 20 minCuisson 10 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

185Calories

26gProtéines

17gGlucides

1gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Bar, filet sans peau, cru250 g
Patate douce, bouillie150 g
Jus de citron vert4 c. à soupe
Oignon rouge, cru1/2
Coriandre fraîche, crue10 g

Étapes

1
Couper le filet de bar en dés de 1 cm et émincer finement l'oignon rouge.
2
Arroser le poisson avec le jus de citron vert, saler, et laisser mariner 10 minutes au réfrigérateur.
3
Pendant ce temps, couper la patate douce préalablement cuite à l'eau en rondelles ou cubes.
4
Dresser le ceviche sur les assiettes avec l'oignon rouge, la coriandre ciselée et les morceaux de patate douce.

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