Salade de lupin à la truite fumée et suprêmes de pamplemousse

Name: Salade de lupin à la truite fumée et suprêmes de pamplemousse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 200 g Graines de lupin, cuites; 100 g Filet de truite fumée; 1 Pamplemousse rose, cru; 1 c. à soupe Huile d'olive vierge extra

Un déjeuner plein de peps, associant des légumineuses croquantes à l'acidité noble du pamplemousse et à la truite.

FacilePréparation 15 minCuisson 0 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

539Calories

48gProtéines

28gGlucides

22gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

Voir le détail dans l'app

Ingrédients

Graines de lupin, cuites200 g
Filet de truite fumée100 g
Pamplemousse rose, cru1
Huile d'olive vierge extra1 c. à soupe

Étapes

1
Peler le pamplemousse à vif et prélever délicatement les suprêmes au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.
2
Détailler les filets de truite fumée en morceaux de taille moyenne.
3
Dans un saladier, mélanger les graines de lupin rincées, la truite et les suprêmes de pamplemousse.
4
Émulsionner l'huile d'olive avec une cuillère à soupe du jus de pamplemousse récupéré et assaisonner la salade.

Suis cette recette dans DIAT

Ajoute-la à ton journal en un tap et suis tes calories, macros et micronutriments automatiquement.

Télécharger l'app