Soupe paysanne aux lentilles vertes, kale et saucisse de Montbéliard

Name: Soupe paysanne aux lentilles vertes, kale et saucisse de Montbéliard
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 120 g Lentilles vertes, crues; 150 g Saucisse de Montbéliard; 100 g Chou kale, cru; 100 g Carotte, crue; 1 c. à soupe Huile d'olive

Un plat complet et réconfortant du terroir français, alliant lentilles fondantes, chou vert croquant et saucisse fumée.

FacilePréparation 15 minCuisson 35 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

538Calories

30gProtéines

31gGlucides

30gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Lentilles vertes, crues120 g
Saucisse de Montbéliard150 g
Chou kale, cru100 g
Carotte, crue100 g
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire revenir la carotte coupée en rondelles dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
2
Ajouter les lentilles vertes, couvrir avec 750 ml d'eau et porter à ébullition.
3
Ajouter la saucisse de Montbéliard entière et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
4
Incorporer le chou kale haché 5 minutes avant la fin, puis couper la saucisse en rondelles avant de servir.

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