Filet de canette rôti aux navets glacés
Une viande fine à la cuisson rosée, accompagnée de petits navets fondants subtilement caramélisés.
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portionValeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
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- Canard, filet sans peau, cru260 g
- Navet, cru400 g
- Miel de fleurs1 c. à café
- Beurre10 g
Étapes
- 1
Éplucher les navets et les couper en quatre. Les faire cuire à l'étouffée dans une casserole avec le beurre, le miel et 5 cl d'eau pendant 15 minutes.
- 2
Pendant ce temps, faire cuire le filet de canette dans une poêle chaude antiadhésive sans matière grasse, 5 minutes côté chair, puis 3 minutes de l'autre côté.
- 3
Laisser reposer la viande sous une feuille d'aluminium pendant 5 minutes avant de la trancher.
- 4
Dresser les tranches de canette rosées entourées des navets glacés brillants.
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