Salade tiède de sorgho au maquereau et radis roses

Name: Salade tiède de sorgho au maquereau et radis roses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 100 g Sorgho grain, cru; 200 g Filet de maquereau, cru; 80 g Radis rose, cru; 1.5 c. à soupe Huile de colza

Découvrez le sorgho, une antique céréale sans gluten à la texture croquante mariée à la richesse du maquereau.

MoyenPréparation 15 minCuisson 30 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

476Calories

24gProtéines

34gGlucides

26gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Sorgho grain, cru100 g
Filet de maquereau, cru200 g
Radis rose, cru80 g
Huile de colza1.5 c. à soupe

Étapes

1
Cuire le sorgho à couvert dans un grand volume d'eau bouillante pendant 30 minutes, puis égoutter.
2
Cuire les filets de maquereau à la poêle pendant 4 minutes de chaque côté.
3
Trancher les radis roses en rondelles fines.
4
Mélanger le sorgho tiède, les radis et le maquereau effiloché, puis assaisonner avec l'huile de colza.

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