Salade lentilles, feta et betterave
Une salade rustique pleine de pep's, riche en fer et idéale pour faire le plein d'énergie sans lourdeur.
FacilePréparation 10 minCuisson 0 min1 portion
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portion476Calories
23gProtéines
32gGlucides
25gLipides
Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Lentilles vertes cuites150 g
- Betterave rouge cuite en dés100 g
- Feta40 g
- Huile de colza1 c. à soupe
- Vinaigre de cidre1 c. à soupe
- Persil frais haché1 c. à soupe
Étapes
- 1
Dans un saladier, verser les lentilles vertes préalablement cuites et refroidies.
- 2
Ajouter les dés de betterave rouge et émietter la feta par-dessus.
- 3
Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile de colza et le vinaigre de cidre, puis l'ajouter à la salade.
- 4
Saupoudrer de persil frais haché et mélanger délicatement avant de déguster.
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