Soupe crémeuse d'épeautre aux blettes et ail doux

Name: Soupe crémeuse d'épeautre aux blettes et ail doux
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 80 g Grand épeautre, cru; 200 g Blettes, crues; 1 gousse Gousse d'ail, crue; 1 c. à soupe Huile d'olive

Un potage rustique aux céréales anciennes et légumes verts de saison.

FacilePréparation 10 minCuisson 25 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

219Calories

7gProtéines

26gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Grand épeautre, cru80 g
Blettes, crues200 g
Gousse d'ail, crue1 gousse
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire revenir l'ail haché et les blettes émincées dans l'huile 3 minutes.
2
Ajouter l'épeautre et 600 ml d'eau.
3
Cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le grain soit tendre.
4
Mixer la moitié de la soupe pour apporter de l'onctuosité et servir.

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