Velouté de sorgho au potiron et cumin

Name: Velouté de sorgho au potiron et cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 80 g Sorgho grain, cru; 250 g Citrouille / Potiron, cru; 1 c. à café Cumin en poudre; 1 c. à soupe Huile d'olive

Une soupe d'Automne onctueuse et chaleureuse aux céréales anciennes.

FacilePréparation 10 minCuisson 20 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

251Calories

6gProtéines

34gGlucides

9gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Sorgho grain, cru80 g
Citrouille / Potiron, cru250 g
Cumin en poudre1 c. à café
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire dorer les cubes de potiron dans l'huile d'olive pendant 4 minutes.
2
Ajouter le sorgho, le cumin et 600 ml d'eau.
3
Laisser cuire à bouillon doux pendant 15 minutes.
4
Mixer pour obtenir un velouté très fluide.

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