Soupe crémeuse d'amarante aux carottes et gingembre

Name: Soupe crémeuse d'amarante aux carottes et gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 80 g Amarante, crue; 250 g Carotte, crue; 10 g Gingembre frais; 1 c. à soupe Huile d'olive

Un potage fluide aux notes douces et légèrement relevées.

FacilePréparation 10 minCuisson 20 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

253Calories

6gProtéines

30gGlucides

11gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Amarante, crue80 g
Carotte, crue250 g
Gingembre frais10 g
Huile d'olive1 c. à soupe

Étapes

1
Faire suer les rondelles de carotte et le gingembre râpé dans l'huile d'olive 4 minutes.
2
Ajouter l'amarante et 600 ml d'eau.
3
Mijoter pendant 15 minutes jusqu'à tendreté.
4
Mixer soigneusement la soupe avant de servir.

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