Courge spaghetti à la bolognaise végétale de chanvre
Une réinterprétation sans viande de la bolognaise, où les graines de chanvre apportent une texture croquante et des protéines.
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 portionValeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.
27 micronutriments détaillés
Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.
Voir le détail dans l'appIngrédients
- Courge spaghetti, crue700 g
- Coulis de tomate (purée de tomate)200 g
- Graines de chanvre décortiquées40 g
- Huile d'olive vierge extra1 c. à café
Étapes
- 1
Couper la courge spaghetti en deux, retirer les graines et la faire rôtir au four à 200°C pendant 40 minutes.
- 2
Pendant ce temps, faire mijoter le coulis de tomate avec l'huile d'olive et les épices de votre choix pendant 10 minutes.
- 3
Ajouter les graines de chanvre à la sauce tomate en fin de cuisson.
- 4
Gratter la chair de la courge à la fourchette pour former les spaghettis et napper de sauce bolognaise au chanvre.
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