Filet de sabre poêlé sur lit de poireaux à l'aneth

Name: Filet de sabre poêlé sur lit de poireaux à l'aneth
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 260 g Filet de sabre, cru; 300 g Poireau, cru; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Aneth frais

Une poêlée délicate et très légère où le poireau fondant exalte la finesse du poisson de ligne.

FacilePréparation 15 minCuisson 15 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

277Calories

26gProtéines

7gGlucides

16gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Filet de sabre, cru260 g
Poireau, cru300 g
Huile d'olive1 c. à soupe
Aneth frais1 c. à soupe

Étapes

1
Émincer finement les poireaux et les faire fondre à la poêle avec la moitié de l'huile d'olive pendant 12 minutes.
2
Hors du feu, mélanger l'aneth frais haché avec la fondue de poireaux.
3
Saisir les filets de sabre dans une seconde poêle avec le reste d'huile d'olive 2 minutes de chaque côté.
4
Dresser les filets de poisson sur le lit de poireaux bien chaud.

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