Wok de tofu soyeux aux champignons shiitake et pousses de soja

Name: Wok de tofu soyeux aux champignons shiitake et pousses de soja
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Internationale
Ingredients: 300 g Tofu soyeux; 150 g Champignons shiitake, crus; 100 g Pousses de soja (mungo), crues; 1.5 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Huile de sésame

Une recette asiatique tout en légèreté, mettant en valeur la texture délicate du tofu soyeux sauté minute.

MoyenPréparation 15 minCuisson 8 min2 portions

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

272Calories

24gProtéines

8gGlucides

16gLipides

Valeurs calculées sur la base officielle ANSES / CIQUAL.

27 micronutriments détaillés

Vitamines, minéraux et oméga-3 de cette recette, avec le % des apports journaliers recommandés.

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Ingrédients

Tofu soyeux300 g
Champignons shiitake, crus150 g
Pousses de soja (mungo), crues100 g
Sauce soja1.5 c. à soupe
Huile de sésame1 c. à café

Étapes

1
Émincer les shiitakés et couper le tofu soyeux en gros dés délicats.
2
Faire sauter les champignons à sec dans un wok bien chaud pendant 3 minutes.
3
Ajouter les pousses de soja, l'huile de sésame et la sauce soja, puis remuer pendant 2 minutes.
4
Déposer délicatement les dés de tofu soyeux au centre, chauffer 2 minutes de plus sans briser le tofu, et servir.

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